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Sergio Borbonet
URUGUAY
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- Técnico en Lechería
- Autor de los siguientes libros:
- Historia de la Quesería en Uruguay.
- Quesos de América del Sur (junto a otros autores) fue premiado como Mejor Libro del Mundo en Paris.
- Por las Huellas del Queso, con el apoyo de la Emb. Suiza en Uruguay.
- Juez internacional y coordinador de Concursos de Quesos.
- Ha dictado talleres, cursos y conferencias en América del Sur, A. Central y el Caribe.
![](https://www.proyectalimentos.com/wp-content/uploads/2022/09/Ernesto-02.png)
Ernesto Toalombo
Ecuador
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- Ingeniero en Alimentos
- Posgrado en Producción Agroindustrial
- Jurado Internacional Latinoamérica
- Jurado en World Cheese Awards Europa
- Jurado en World Champioship Cheese Contest USA
- Asesor y consultor de empresas en Ecuador y el Extranjero.