Curso Online
Elaboración de Yogurt de leche de vaca y cabra
Acceso inmediato
Ajustado a tus horarios
¿Qué
aprenderás ?
Yogurt Natural
Yogurt Saborizado
Yogurt Con frutas
Yogurt Griego
SE INCLUYE YOGURT DE LECHE DE CABRA
Contenido del curso
- Antecedentes del Yogur
- Valor nutricional
- Formulación de Yogurt: natural, saborizado, con frutas y griego
- Proceso de elaboración: ingredientes para cada yogurt
4.1. Parámetros técnicos ideales de la leche
4.2. Estandarización: % de grasa
4.3. Pasteurización
4.4. Inoculación: fermentos lácticos
4.5. Enfriamiento
Preparación de fórmulas para yogurt saborizado.
Preparación de jarabe de frutas, sus fórmulas y tratamiento para mejorar la vida útil.
Proceso de elaboración, manejo, concentración y consistencia de YOGURT GRIEGO.
4.6. Envasado
4.7. Codificado y etiquetado
4.8. Almacenamiento y control de calidad
4.9. Vida Útil
- Puntos Críticos de Control de Yogurt
ES PARA TI SI...
- Quieres Emprender en la elaboración de Yogurt
Estás pensando en emprender pero no sabes cómo elaborar yogurt y buscas un equipo técnico especializado para que te brinde apoyo.
Te enseñamos y entregamos una capacitación totalmente online que te permitirá arrancar tu proyecto.
- Quieres actualizar tu Perfil Profesional
Formas parte del equipo técnico, gerencial, jefe de producción, calidad y operaciones o provees de insumos para la industria de yogurt y te interesa elevar tu nivel de experiencia con este curso te ayudamos ampliar tus conocimientos.
- Eres dueño de una empresa de Yogurt
Tienes un negocio de yogurt en marcha y estás en una etapa en la cual necesitas optimizar tus procesos y tener mayor control.
Te proporcionamos las mejores guías técnicas para que puedas obtener los mejores indicadores del producto y del negocio.
CAPACITACIÓN 100% online
- Repite las lecciones cuantas veces requieras
- Horarios a tu elección
- Manual Digital de 4 tecnologías de yogurt; fórmulas, dosis de ingredientes, listado de proveedores, fichas de control de proceso.
¿Qué incluye el curso?
Material digital de las memorias, fichas técnicas, fichas de control, listado de insumos y materia prima, certificado digital.
Clase 100% inline
Aprende desde tu casa
RECIBE GRATIS
Acceso a curso de calidad de leche
Conoce al instructor
Ernesto Toalombo
Juez Internacional de Quesos
Ernesto Toalombo
Instructor
Con formación Ingeniero en Alimentos y cuenta con posgrado en gestión agroindustrial, tiene más de 12 años de experiencia, ocupando cargos como jefatura de planta, investigación y desarrollo, gerencia de calidad y gerencia general en distintas empresas que elaboran de quesos, está acreditado ante la International HACCP Alliance de USA en Inocuidad Alimentaria, es Juez Experto de Quesos y participa como jurado en los distintos concursos en Latinoamérica, World Championship Cheese Contest de USA y los World Cheese Awards de Europa y, permanentemente dicta conferencias en universidades y asesorías a plantas queseras en Ecuador y en el extranjero.
¿ Qué dicen nuestros alumnos ?
Preguntas frecuentes
Se trata de una formación online con charlas técnicas e interacción directamente con el instructor.
No, todo el curso está diseñado y estructurada para personas que trabajen en la elaboración de yogur, ya sea como propietario, director, técnico, consultor o emprendedor. Todos quienes desean aprender acerca de tecnología de yogurt.
Sí, una vez realizado el pago del curso tendrás acceso a la clase con toda la información, memorias digitales, lectura técnica, pudiendo acceder a las clases grabadas siempre que quieras para repasar lecciones.
Aceptamos como medio de pago tarjetas de crédito o débito VISA, MASTERCARD, TRANSFERENCIA o DEPÓSITO BANCARIO.
ORGANIZADO POR:
Si tienes más preguntas, no dudes en contactarnos
Correo electrónico
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