CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO
Elaboración de Yogurt
Curso práctico
03 y 04 de junio 2023
¿Qué
Yogures aprenderás?
Yogurt Natural
Yogurt Saborizado
Yogurt Con frutas
Yogurt Griego
Contenido del curso
- Antecedentes del Yogur
- Valor nutricional
- Formulación de Yogurt: natural, saborizado, con frutas y griego
- Proceso de elaboración de Yogurt: ingredientes para cada yogurt
4.1. Parámetros técnicos ideales de la leche
4.2. Estandarización: % de grasa
4.3. Pasteurización
4.4. Inoculación: fermentos lácticos
4.5. Enfriamiento
4.6. Envasado
4.7. Codificado y etiquetado
4.8. Almacenamiento y control de calidad
4.9. Vida Útil
- Puntos Críticos de Control de Yogurt
ES PARA TI SI...
- Quieres Emprender en la elaboración de Yogurt
Estás pensando en emprender pero no sabes cómo elaborar yogurt y buscas un equipo técnico especializado para que te brinde apoyo.
Te enseñamos y entregamos una capacitación totalmente práctica que te permitirá arrancar tu proyecto.
- Quieres actualizar tu Perfil Profesional
Formas parte del equipo técnico, gerencial, jefe de producción, calidad y operaciones o provees de insumos para la industria de yogurt y te interesa elevar tu nivel de experiencia con este curso te ayudamos ampliar tus conocimientos.
- Eres dueño de una empresa de Yogurt
Tienes un negocio de yogurt en marcha y estás en una etapa en la cual necesitas optimizar tus procesos y tener mayor control.
Te proporcionamos las mejores guías técnicas para que puedas obtener los mejores indicadores del producto y del negocio.
+16 HORAS DE CAPACITACIÓN 100% PRÁCTICA
- Fechas: sábado 03 y domingo 04 de junio
- Horarios: 08h00 a 17h00
- Manual Impreso de 4 tecnologías de yogurt; fórmulas, dosis de ingredientes, listado de proveedores, fichas de control de proceso
¿Qué incluye el curso?
Material impreso de las memorias, fichas técnicas, fichas de control, insumos, materia prima, indumentaria de trabajo, instalaciones, equipos y materiales para yogurt, alimentación (desayuno, coffee break y almuerzo).
Lugar: Quesería de la Casa de la Luz, Machachi, Panamericana Sur a 45 minutos de Quito (no incluye transporte).
Aprende de forma práctica
Pago único de 217,00 USD
Incluye impuestos, material impreso de las memorias, fichas técnicas, fichas de control, insumos, materia prima, indumentaria de trabajo, instalaciones, equipos y materiales para yogurt, alimentación (desayuno, coffee break y almuerzo).
Conoce al instructor
Ernesto Toalombo
Juez Internacional de Quesos
Ernesto Toalombo
Director de Proyectalimentos
Con formación Ingeniero en Alimentos y cuenta con posgrado en gestión agroindustrial, tiene más de 10 años de experiencia, ocupando cargos como jefatura de planta, investigación y desarrollo, gerencia de calidad y gerencia general en distintas empresas que elaboran de quesos, está acreditado ante la International HACCP Alliance de USA en Inocuidad Alimentaria, es Juez Experto de Quesos y participa como jurado en los distintos concursos en Latinoamérica, World Championship Cheese Contest de USA y los World Cheese Awards de Europa y, permanentemente dicta conferencias en universidades y asesorías a plantas queseras en Ecuador y en el extranjero.
Preguntas frecuentes
Se trata de una formación presencial con charlas técnicas en vivo e interacción directamente con el instructor, totalmente práctico, con el uso de materiales, insumos y equipos de yogurt.
No, todo el curso está diseñado y estructurada para personas que trabajen en una quesería, ya sea como propietario, director, técnico, consultor o emprendedor. Todos quienes desean aprender acerca de tecnología de yogurt.
Sí, una vez realizado el pago del curso se te proporcionará un folleto impreso con toda la información del curso, memorias, lectura técnica, pudiendo acceder siempre que quieras para repasar lecciones.
Aceptamos como medio de pago tarjetas de crédito o débito VISA, MASTERCARD, TRANSFERENCIA o DEPÓSITO BANCARIO.
ORGANIZADO POR:
Si tienes más preguntas, no dudes en contactarnos
Correo electrónico
- +593 958733156