networking quesero
Alcanzar y mantener la calidad de los quesos es una meta que todos los productores, sean estos pequeños, medianos o grandes, siempre buscan alcanzar, pero ¿es eso posible?
Luego de escuchar las consultas e inquietudes de muchos queseros en Ecuador y de varios países, todas relacionadas con problemáticas de sabor, durabilidad, texturas, horas de proceso, aplicaciones de insumos y la poca oportunidad de venta de quesos, decidimos abrir un espacio ameno donde podamos hablar de estos temas y compartir experiencias.
Por ello, te invitamos a ser parte del…
Conversatorio de prácticas, técnicas y tendencias en la Quesería
Este evento es para ti si...
¿Eres dueño de una quesería?
¿Quieres iniciar una quesería?
¿Estás en el comercio de quesos ?
¿Buscas proveedores de insumos y equipos?
¿Qué obtienes al participar?
- Hablaremos de las mejores prácticas queseras empleadas para mantener la calidad de los productos.
- Citaremos técnicas de elaboración de al menos 3 categorías de quesos: frescos, mozzarella y madurados.
- Haremos referencia a la importancia de usar los insumos adecuadamente, para evitar defectos en quesos.
- Compartiremos experiencias basadas en el uso de equipamiento, directamente relacionados con la durabilidad de los quesos y eficiencia en los procesos.
- Dialogaremos acerca del diseño y distribución de plantas queseras.
- Expondremos y debatiremos acerca de las oportunidades y desafíos de los quesos en los mercados actuales.
- Tendremos como invitadas a empresas proveedoras de insumos, equipos, maquinaria, empaques y análisis.
Podrás realizar consultas directas al Mentor
Nuestro Director, Ernesto Toalombo, es Ingeniero en Alimentos, en los últimos 11 años ha desarrollado una amplia experiencia en ciencia y tecnología quesera. Es un reconocido Jurado Internacional de Quesos para Latinoamérica, USA y Europa. Realiza asesorías, consultorías, colaboraciones con entidades académicas y dirige los programas de formación quesera en Proyectalimentos.
Lugar, fecha e inscripciones
Jueves 17 de Marzo de 2022
16h00 - 19h00
Quito - Ecuador
Bodega de Vinos Winery. Av. Eloy Alfaro N 33-50 y Suiza.
Modalidad Presencial
Cupos Limitados
Reservas
35,00 USD/persona (Incluye IVA)
